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Für 4 Portionen
 • 500 g Kürbisfl eisch
(z.B. Hokkaido)
• 3 EL Keimöl
(z.B. von Mazola)
• 200 g Möhren,
in Scheiben
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 1 Knoblauchzehe,
zerdrückt
• 1 EL Ingwer, gerieben
• 1000 ml Delikatessbrühe
• Salz, weißer Pfeffer
• 200 g cremiger Brotaufstrich
(z.B. von Brunch
Paprika Peperoni)
• 150 g scharfe Paprikasalami,
gewürfelt 1.Kürbisfleisch klein würfeln. Keimöl erhitzen, Kürbis, Möhren, Zwiebel und Knoblauch darin etwa 5 Minuten dünsten. Ingwer zufügen, Brühe angießen, aufkochen und etwa 20 Minuten köcheln, bis der Kürbis weich ist.
2.Die Suppe fein pürieren, Brotaufstrich zufügen und noch einmal kurz pürieren. Mit Salamiwürfeln servieren. |
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Für 4 Portionen
Zubereitungszeit: ca. 25 Min. 
•200 g Nudeln (z. B. kurze Bandnudeln)
• 400 g Pfifferlinge, Salz
• 2 Knoblauchzehe, zerdrückt
• 2 EL Olivenöl
• 200 ml Delikatessbrühe
• Blättchen von 1 Zweig Thymian
• 2 EL Olivenöl
• 4 EL Finesse Frischkäse mit Buttermilch (z.B. von Du darfst)
• frisch gemahlener weißer Pfeffer
• 4 kleine Tomaten, gewürfelt
Pro 1 Portion: 243 kcal/1019 kJ
E: 10 g, F: 6 g, KH: 37 g 1.Nudeln nach Packungsanleitung bissfest garen. Pfifferlinge putzen. Pilze in einer Pfanne im heißen Olivenöl
braten. Knoblauch zugeben und kurz mitbraten. Delikatess-Brühe angießen und aufkochen.
2. Thymianblättchen in die Sauce geben. Frischkäse unterrühren, mit Pfeffer würzen, Tomatenwürfel untermischen.
Nudeln in einem Sieb abgießen, abtropfen lassen und mit der Sauce mischen. |
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